产后形体恢复操

最美代孕:小儿多吃猪肝好吗

  首先看看猪肝的营养成分。每100克猪肝含有蛋白质21.3克、铁25.0毫克、维生素A 8700国际单位。与100克的肥瘦猪肉比较,后者的蛋白质为9.5克、铁1.4毫克、维生素A为零。

  蛋白质是构成最美代孕:小儿多吃猪肝好吗人体的重要物质基础,儿童体格的增长,器官功能的发育等生命活动都是以体内组织蛋白质的合成与积累为基础的。铁是制造血红蛋白的原料,可起到治疗和预防贫血的作用。维生素A与眼睛的正常视力有密切关系;与体表和体内的上皮细胞的形成和功能有关;又与糖蛋白的合成有关,免疫球蛋白也是糖蛋白的一种,缺乏维生素A后,可影响人体的免疫功能。

  由上所述,可见猪肝确实是儿童所需要的营养食品。但烹调方法要注意小儿的消化能力,如婴儿吃可以做成肝泥,幼儿可吃卤猪肝、溜肝尖等。猪肝虽好也要适量吃,每周吃2—3次即可。如同时也服鱼肝油,要注意剂量,防止维生素A过量。

  本文所谈的贫血是指小儿时期最常见的营养性缺铁性贫血。其发生的最根本原因,是制造红细胞中的血红蛋白的原料即铁元素不足引起。有哪些因素会引起铁元素不足呢?

  ①新生儿从母体分娩出来时铁不足,如早产儿、低出生体重儿、双胎儿等储铁量均不足。

  ②食物中 入的铁不足。

  ③小儿生长发育迅速,需铁量相对比成人多;

  ④疾病引起铁消耗或丢失过多,如有肠息肉、钩虫病、腹泻及反复感染等疾病,影响铁的消化吸收,增加铁的消耗等,均可引起贫血。

  治疗缺铁性贫血必需补铁,食物中的铁在十二指肠及小肠上端吸收。菠菜属于植物,所含的是非血红素铁,这种铁必须先被溶解、游离、还原为二价铁离子方能被吸收。它的吸收受很多因素影响,碱性溶液、肠液、胆汁,以及植物中的植酸、草酸、鞣酸(茶和咖啡中含有)及纤维素等都会妨碍其吸收。因此,植物性食物中的铁的吸收率较低,仅为1%一7%,而菠菜只有2%。可见光靠吃菠菜治疗贫血,效果不是很好的。

  如果植物性食物中含有维生素C,鱼、肉、鸡等动物性食物中存在促进铁吸收的物质。将含有这些有利于铁吸收物质的食品与菠菜同时烹调,作为贫血儿童的膳食,则是可取的。如菠菜鱼肉丸子汤、猪肉菠菜馅饺子等,就是预防最美代孕:小儿多吃猪肝好吗和治疗贫血的良好食品搭配的例子。

  蔬菜类品种很多,包括叶菜类、根茎类、瓜果类、鲜豆类和鲜蘑类等。

  蔬菜类含水分多,含蛋白质和热能少,但蔬菜是维生素和无机盐的主要来源,而且绝大部分蔬菜含有较多的纤维素,可以增加胃肠道的蠕动和消化液的分泌,使粪便容易排出。因此,蔬菜是平衡膳食中的重要组成部分,是必不可少的。然而绿橙色蔬菜更独具特色,在蔬菜中应有一定比例的绿橙色蔬菜,这是必不可少的。

  菜的颜色越深、越绿,维生素的含量越高,如油菜,小白菜,生菜、菠菜、青椒等含胡萝卜素、维生素B2较多。橙色蔬菜有胡萝卜、西红柿、黄色南瓜等,它们也含有较多胡萝卜素。胡萝卜素是绿橙色蔬菜中的一种植物色素,它在人体小肠粘膜或肝脏细胞中受胡萝卜素双氧化酶的作用转变成维生素A,起到与维生素A相同的重要生理作用。食物中的维生素A一般主要来源于动物性食物和鱼肝油,当边远地区和经济欠发达地区,人们获得动物性食物,如肝脏、蛋黄、奶类不太容易时,可以多考虑让小儿 入一定量物美价廉的绿橙色蔬菜、野菜等,以达到补充维生素A的作用。因为维生素A是溶解在脂肪中的,在烹制绿橙色蔬菜时一定要用些油才好。


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