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姜黄的营养功效以及食用禁忌

姜黄,是一种天然的营养保健品,也是一种很好的中药材,其主要产于陕西、福建、湖北、云南及台湾等地,为姜科姜黄的根茎。姜黄性温,味辛、苦,具有降血脂、抗炎、抗肿瘤、抗孕、抑菌、利胆等功效作用。可用于治疗风湿痹痛、肩周炎、产后瘀滞、痛经、骨刺等症。但姜黄有破血行气的作用,故而血虚而无气滞血瘀者不能食用。此外,姜黄中的有效成分对子宫有兴奋作用,孕妇忌食。下面就让我们详细了解下何首乌的营养功效以及食用禁忌吧!

【姜黄的功效作用】

1、降血脂

对于患有高血脂的人群来说,姜黄非常适合他们食用。因为姜黄中的姜黄素有明显的降低血浆总胆固醇和β脂蛋白的作用,对降血浆甘油三酯的作用更为显著,能对抗高脂血症产生,有利于防止动脉粥样硬化,对于冠心病、心绞痛和心肌梗塞有防治作用。

2、抗炎

姜黄能够良好的抗炎,这得归功于它其中含有的一种物质叫做姜黄素。那么姜黄中的姜黄素有抗炎作用,对风湿性关节炎病人可改善下肢晨僵,延长步行时间,减轻关节肿胀。

3、抗肿瘤

姜黄中的营养成分是很丰富的,尤其是其中含有的姜黄素。那么姜黄中的姜黄素和姜黄醇提物具有抑制肿瘤细胞生长的作用。因此,姜黄素可能作为一种抗癌剂。

4、抗孕

姜黄除了可以抗炎、抗肿瘤外,还有抗孕的效果。那么姜黄煎剂对子宫有兴奋作用,采取皮下注射,对中、晚期妊娠均有终止妊娠的作用,但口服无效。

5、抑菌

姜黄中的姜黄素是一种具有非常强大功效的物质,而有这一功效主要就是因为姜黄素对细球菌有抑制作用。而姜黄素挥发油也有强大的抗真菌作用。此外,姜黄素还有改善肝脏实质病损的作用。

6、利胆

姜黄中的营养物质非常多,而不同的物质则有不同的作用。姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯等都有利胆作用,而以姜黄素的作用为最强。但姜黄煎剂和浸剂的利胆作用较弱,结合姜黄素和挥发油的抗菌作用,故可用于胆囊炎和胆石症的治疗。

【姜黄的营养价值】

姜黄中含有姜黄素、双去甲氧基姜黄素等姜黄素类化合物,还有姜黄新铜等倍半萜类化合物;以及姜黄酮等挥发油成分,和菜油甾醇、金属元素钾、钠、镁、钙等。

1、姜黄素有降低血浆总胆固醇和β脂蛋白的作用,且多血小板聚集有抑制作用。另外,姜黄素还有增加纤溶活性作用,对预防血栓形成具有一定作用。

2、姜黄醇提取物能抑制癌细胞生长,具有抗肿瘤作用。

3、姜黄提取物有抗心肌缺血、抗凝血、抑制血小板聚集、抗动脉粥样硬化等心血管方面的作用。

4、姜黄提取物还有利胆、抗消化道溃疡、舒张肠道平滑肌、抗菌等作用。

姜黄的营养功效以及食用禁忌

【姜黄的食用禁忌】

一、宜

姜黄以破血行气、通经止痛、祛风除痹之功见长,故而适合风湿、肩周炎、产后瘀滞、痛经、月经失调者食用。

二、忌

姜黄有破血行气的作用,故而血虚而无气滞血瘀者不能食用。姜黄中的有效成分对子宫有兴奋作用,孕妇忌食。

三、孕

孕妇忌食

姜黄中的有效成分对子宫有兴奋作用,孕妇食用可能对胎儿造成不利影响。

四、婴

婴儿可以吃

但婴儿用药需遵医嘱,无病痛者不要随意服食。

【姜黄的用法用量(药用价值)】

1、治跌打损伤

取姜黄粉10克,将大米加清水煮沸后纳入姜黄,煮成粥服食,每日12剂。可活血化瘀、行气止痛,适用于跌打损伤,瘀血肿胀,时作疼痛。

2、治风湿痹痛

取姜黄50克,与徐长卿、威灵仙、灸黄芪、熟地各30克,制川草乌、三七、全虫各15克,细辛12克,倒入白酒1500毫升,浸泡两周后饮用。每周2次,每次3050毫升。可治风湿痹痛、养肝肾、补气血。

3、治痛经

取姜黄粉10克,鸡蛋一个,一同入锅,煮熟后,去壳再煮片刻,食蛋饮汤,每日1剂。可活血化瘀,适用于痛经,产后腹痛,恶露不净等症。

4、治冠心病心绞痛

取姜黄粉10克,纳姜黄于猪心中,扎紧,置锅中煮至猪心烂熟,取出切片,调味服食。可养心益气,活血化瘀,适用于冠心病心绞痛。

5、治风热牙痛

取姜黄、白芷各15克,细辛5克,水煎含漱。可治疗风热牙痛。


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