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主料
冬瓜块 花蛤500克
辅料
高汤碗 盐少许 蛋清只 淀粉适量
花蛤冬瓜茸的做法
.冬瓜去皮去囊,切成片。放清水。大火煮。
3.至冬瓜片透明状。
4.花蛤反复冲洗干净。
代怀孕00的价目表> 5.放入热水中焯烫开口捞出。
6.全部开口后就可以去壳剥出蛤肉了。
7.将冬瓜片放入凉水中漂洗后,用搅拌机打成冬蓉。
8.锅中加入适量高汤,加入冬瓜茸煮至微沸时。
9.放入蛤肉。
0.加盐后倒入水淀粉勾芡,搅拌均匀。
.搅拌均匀就OK了。
3.出锅装盘就可以吃到鲜美的汤羹了。
烹饪技巧
花蛤一定要清洗干净。